নিউজ ডেস্কঃ এখন চলছে পবিত্র রমজান মাস কিন্তু গতবারের মতো এবারও রয়েছে করোনার প্রকোপ। এ জন্য প্রয়োজন স্বাস্থ্যকর ইফতারি ও সাহরি। স্বাদের সঙ্গে নিশ্চিত করবে স্বাস্থ্য।

চিকেন শর্মাঃ

উপকরণ (ক)-

১- হাড়ছাড়া পাতলা স্লাইস করা মুরগির মাংস ১ কাপ,

২- সয়াসস ১ চা–চামচ,

৩- আদা ও রসুনবাটা ১ চা–চামচ,

৪- ওয়েস্টার সস ১ চা–চামচ,

৫- লবণ স্বাদমতো,

৬- মরিচগুঁড়া আধা চা–চামচ,

৭- গরমমসলা গুঁড়া আধা চা–চামচ,

৮- গোলমরিচের গুঁড়া সিকি চা–চামচ,

৯- তেল ১ টেবিল চামচ।

উপকরণ (খ)-

১- ক্যাপসিকাম কুচি আধাকাপ,

২- গাজরকুচি সিকি কাপ,

৩- পেঁয়াজকুচি সিকি কাপ,

৪- শসাকুচি আধাকাপ,

৫- মেয়োনেজ ও টমেটো সস পরিমাণমতো,

৬- ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো

৭- শর্মার রুটি ২টি।

প্রণালি: ‘ক’-এর উপকরণ সব একসঙ্গে মাখিয়ে ১৫ মিনিট মেরিনেট করুন। এরপর প্যানে দিয়ে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নিন। শর্মার রুটিতে সামান্য মেয়োনেজ লাগিয়ে নিন।

এবার রুটির ওপরে বাকি উপকরণ একে একে দিয়ে তার ওপরে আরও মেয়োনেজ ও সস দিয়ে রোল করে পেঁচিয়ে নিন। সস ও মেয়নিজ দিয়ে ইফতারে পরিবেশন করুন।